いわき市の福島労災病院のサイトです。

職場のご紹介

　栄養管理室は、チーム医療の一翼を担う部門として、患者様個々に合わせ調整した治療食を、安全にそして美味しく提供することによって、病気の治療に貢献することを目指しています。

栄養管理室の基本的理念

次のような食事の基本的理念を踏まえて実際にあたっています。

1. 患者様の立場に立った調理の実践
2. 安全で美味しい食事の提供
3. わかり易い食事指導の実践

栄養管理室スタッフ紹介

栄養管理室長1名・管理栄養士3名・栄養士1名・主任調理師2名・給食用特殊料理専門調理師（調理技能士）1名・
調理師14名・調理補助4名・事務員1名

病院給食について

　患者様の食事は、入院後医師の指示により、年齢、身長、体重、病状、合併症などを考慮しながら個々の患者様に合った適正栄養量が決められます。その内容にそって一般食と特別食に分類され管理栄養士が献立を作成し、調理師等が調理し提供しています。

• 《一般食》
  一般食には、常食、粥食、流動食、嚥下食などを食事の形態を考慮して提供しています。
• 《特別食》
  特別食とは、糖尿病食、糖尿病性腎症食、肥満・脂質コントロール食、腎臓食、高血圧・心臓食、透析食、肝臓食、貧血食、術後分割食などがあり、患者様の病態に合わせた内容で提供しています。

患者サービス

　患者様の個別対応として、治療や体調、嗜好により、うどん、パン食、おにぎり、肉禁、魚禁、卵禁、牛乳禁、納豆禁などを行っています。

特別メニューについて

　朝食と昼食の食事について、一般食の患者様はＡ案・Ｂ案お好きな方を選んでいただけます。

行事食のご案内

　季節の節目や行事などは、通常の食事の内容に季節の食材などを取り入れた行事食やメッセージカードを提供しています。

食事指導のご案内

• 《糖尿病教育入院》
  毎週火～水曜日、地域連携医師協力のもと糖尿病の患者様を対象とした糖尿病教育入院を受け付けています。
  医師・看護師を中心に各コメディカルスタッフ（理学療法士・臨床検査技師・薬剤師・管理栄養士）がチームで関わり、血糖値を正常に近づけ合併症を防ぐための実践的なノウハウの働きかけをおこなっています。

※食事指導を希望される患者様は、主治医、または看護師に相談してください。
　この様に患者サービスを最大目標としながら、安全で、より美味しく、病気の治療に貢献する食事を提供するため、職員一同、業務に励んでおります。